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Churros Rellenos

2 horas 20 porciones
  • 1/2 l de agua
  • 350 g de harina
  • 1 g de sal
  • 2 yemas
  • 5 g de polvo de hornear
  • Manjar de Leche al gusto
  • 1 ½ tzs. de azúcar
  • Sirope Milano sabor a Mora

En una olla pequeña, calentar el agua, agregar la harina, la sal y el polvo de hornear; cocinar durante 5 minutos y añadir las yemas, una por una, batiendo la mezcla vigorosamente y cocinar 4 minutos más.

Retirar la mezcla y dejarla enfriar, poner la mezcla en una manga pastelera, con boquilla rizada y hacer los churos. Luego, freír en aceite caliente durante 5 minutos hasta que estén dorados; una vez fríos, con un sorbete retirar la parte central para dejar espacio para rellenar con el manjar al gusto.

Usar una manga con boquilla para rellenar los churros, pasarlos por azúcar y decorar con Sirope Milamo sabor a  Mora.